Сфера использования грейферов достаточно широкая — строительная отрасль, грузоперемещающая, лесозаготовительная, машиностроительная, металлургическая и другие виды, где необходима специализированная грузоподъемная техника, трубы БУ и прочая переработка материалов. Использование грейферов практически полностью исключает ручной труд, что в свою очередь позволяет повысить производительность труда, если тщательно просчитать параметры и использовать рациональную конструкцию грейферов. Грейферными механизмами очень легко управлять, так как органы его управления находятся непосредственно в кабине крана.
Грейферы широко используются для кранов различных видов — козловые, башенные, мостовые, или для экскаваторов вместо ковшей, если необходимо выполнить погрузочную работу.
Существуют самые разнообразные модификации грейферных устройств, в зависимости от сферы их применения. Бывают такие модели, которые вешаются на крюк крана и легко снимаются, если необходимо поменять его на другое грузозахватное устройство. Некоторые виды имеют ротатор, который поворачивает грейфер на 360 градусов.
На металлургических заводах и металлообрабатывающих предприятиях в основном используются многочелюстные грейферы. Они помогают разгружать и загружать металлолом, обслуживать ломоперерабатывающее оборудование, сортировать металл по видам.